麻辣豆腐的做法家常 麻辣豆腐的做法家常视频
作者:悦刻正品直通车 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-09 16:07:58 评论数:
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本文目录
陕西麻辣豆腐的做法
豆腐250克 ，郫县豆瓣酱30克 ，豆腐青蒜或蒜苗1小把 ，法家腐姜1小块 ，常麻酱油5克 ，辣豆辣椒粉2克 ，做法水淀粉少许 ，家常花椒粉少许
做法
1 、豆腐切块 ，水烧开 ，撒少许盐 ，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2 、豆瓣酱切碎 ，青蒜切段 ，姜切末
3 、油热后 ，倒入豆瓣酱炒香 ，加姜末 、辣椒粉
4 、加水煮开后 ，倒入豆腐块 ，酱油、盐 、青蒜段炒匀
5 、水淀粉勾芡后即可出锅 ，盛出后撒上花椒面
麻辣豆腐怎么做好吃 ，东北麻辣豆腐的家常做法
原料 ：
豆腐250克 、郫县豆瓣酱30克 、青蒜或蒜苗1小把 、姜1小块、酱油5克 、辣椒粉2克 、水淀粉少许、花椒粉少许 。
做法 ：
1、豆腐切块 ，水烧开 ，撒少许盐 ，下豆腐块煮1~2分钟捞出。
2 、豆瓣酱切碎，青蒜切段 ，姜切末 。
3 、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末 、辣椒粉 。
4 、加水煮开后 ，倒入豆腐块 ，酱油 、盐 、青蒜段炒匀 。
5、水淀粉勾芡后即可出锅 ，盛出后撒上花椒面 。
宁波麻辣豆腐做法
麻婆豆腐的做法步骤
1.主料；豆腐一块400克 、牛肉末50克；调料 ：豆瓣酱30克 、豆豉20克、盐2克 、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克 、大蒜末20克 、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料 ：青蒜末30克、花椒面1克 、香菜末5克 。
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3.在清水里放少许盐 。
4.把切好的豆腐在水中 。
5.浸泡15分钟 。
6.然后捞出备用 。
7.炒勺上火烧热 ，注入适量花生油便炒肉末 。
8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒
9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒
10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒 。
11.然后烹入黄酒炒匀 。
12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开 。
13.然后放入适量的酱油 。
14.用盐调味 。
15.然后下入豆腐煮开 。
16.豆腐煮大约3-5分钟 。
17.然后放入少许鸡粉提鲜 。
18.用水淀粉勾芡 。
19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底 ，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面 。
21.然后 ，撒上青蒜末和少许香菜末 ，假如不喜香菜可不放 。此菜至此便告全部操作完成 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。